荔波小七孔是贵州一处风景秀丽的旅游胜地，而这里的特色美食同样令人向往，探索贵州的风味之旅，荔波小七孔的美食是不可错过的一部分，这里的菜肴以酸辣为主，融合了贵州独特的民族风味，特色美食包括苗家酸汤鱼、豆花烤鱼、蕨粑炒腊肉等，每一道菜都让人回味无穷，还有各种小吃如苗家糍粑、糯米饭等，都是当地人民的家常美食，品尝这些地道的贵州美食，不仅能够满足味蕾，还能深入了解当地的风土人情，为旅行增添更多色彩。

荔波小七孔,位于中国贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县，以其独特的喀斯特地貌和秀美的自然风光而闻名，除了令人赞叹的自然景观，荔波小七孔地区还以其特色美食吸引着四方游客，本文将带您走进荔波小七孔，探索那些令人垂涎欲滴的当地风味。

荔波酸汤鱼

荔波酸汤鱼是当地的一道传统名菜,以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而著称，这道菜的关键在于酸汤的制作，通常使用番茄、酸菜和多种香料熬制而成，酸爽开胃，新鲜的鱼肉在酸汤中煮熟，肉质细嫩，汤味浓郁，是来到荔波小七孔不可错过的美食。

荔波豆花

荔波豆花以其细腻的口感和独特的风味而受到游客的喜爱,豆花是用黄豆制成的，质地柔软，入口即化，在荔波，豆花通常搭配特制的辣椒酱和葱花一起食用，既保留了豆花的原汁原味，又增添了一丝辣味，让人回味无穷。

荔波腊肉

荔波腊肉是当地的一大特色,选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序制作而成，腊肉色泽金黄，肉质紧实，带有独特的烟熏香味，无论是切片直接食用，还是与其他食材搭配烹饪，都能展现出其独特的风味。

荔波糯米饭

荔波糯米饭是当地布依族的传统食品,以其香糯的口感和丰富的配料而受到欢迎，糯米饭通常搭配腊肉、豆干、花生等食材，有时还会加入一些当地的野菜，使得糯米饭更加丰富多彩，糯米饭不仅美味，而且营养丰富，是当地人民日常饮食中不可或缺的一部分。

荔波竹筒饭

荔波竹筒饭是利用当地的竹子作为容器,将糯米和其他配料放入竹筒中，然后放在火上烤制而成，竹筒饭保留了竹子的清香，糯米吸收了竹子的香气，使得饭粒更加香软可口，这种独特的烹饪方式，使得荔波竹筒饭成为了一道具有地方特色的美食。

荔波苗家酸汤

荔波苗家酸汤是苗族的传统美食,与荔波酸汤鱼有异曲同工之妙，苗家酸汤通常使用酸菜、番茄、辣椒等食材熬制而成，酸味浓郁，辣味适中，这种酸汤既可以单独作为汤品食用，也可以作为火锅底料，涮煮各种食材，是当地苗族人民喜爱的一道菜。

荔波豆腐圆子

荔波豆腐圆子是将豆腐捣碎后,加入肉末、葱花等调料，然后捏成圆子状，放入油锅中炸制而成，豆腐圆子外酥里嫩，豆腐的嫩滑与肉末的鲜美完美融合，是荔波小七孔地区一道深受欢迎的小吃。

荔波蕨粑

蕨粑是荔波地区特有的一种食品,主要原料是蕨根粉，蕨粑口感滑嫩，营养丰富，可以煮食、炒食或凉拌，蕨粑不仅美味，还具有一定的药用价值，是当地人民喜爱的健康食品。

荔波小七孔的特色美食,不仅展现了贵州地区的饮食文化，更是当地人民智慧和勤劳的结晶，每一道菜都蕴含着深厚的历史和文化背景，每一口食物都能让人感受到荔波小七孔的独特魅力，无论是为了欣赏美景，还是为了品尝美食，荔波小七孔都是一个值得一去的地方，您不仅能享受到视觉的盛宴，更能体验到味蕾的狂欢。