贵州铜仁，一个隐藏的美食天堂，以其独特的风味和丰富的民族特色而闻名，这里的美食之旅，不仅是味蕾的盛宴，更是文化的探索，铜仁的菜肴融合了苗族、侗族等少数民族的传统烹饪技艺，呈现出酸辣鲜香的独特风味，必尝的美食包括苗家酸汤鱼，以其酸爽开胃而著称；侗家腌鱼，腌制技艺代代相传，风味独特；还有铜仁米粉，以其滑嫩细腻的口感和丰富的配料深受当地人喜爱，每一道菜都蕴含着铜仁深厚的文化底蕴和民族风情，让人在品尝美食的同时，也能感受到这片土地的历史与热情。

贵州，一个山清水秀、民族风情浓郁的地方，不仅以其壮丽的自然风光和丰富的民族文化吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，铜仁，作为贵州的一个地级市，同样拥有着令人难忘的特色美食，就让我们一起走进铜仁,探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

铜仁酸汤鱼

铜仁酸汤鱼是贵州菜系中的经典之作，以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名，这道菜的关键在于酸汤的制作，通常使用贵州特有的酸汤发酵而成，再配以新鲜的草鱼或鲤鱼，以及各种蔬菜和香料，酸汤鱼的酸味恰到好处，既能去腥提鲜，又能增加食欲,是铜仁人餐桌上不可或缺的一道佳肴。

铜仁豆花面

豆花面是铜仁地区非常受欢迎的一道小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，豆花面的主要原料是黄豆制成的豆花和手工面条，豆花细腻滑嫩，面条劲道有弹性，吃的时候，通常会加入特制的辣椒油、葱花、香菜等调料，使得豆花面既有豆香，又有辣味,是一道色香味俱佳的小吃。

铜仁腊肉

腊肉是贵州地区非常有名的传统食品，铜仁腊肉以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，铜仁腊肉选用优质的五花肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制作而成，腊肉色泽红亮，肉质紧实，吃起来既有烟熏的香味，又有肉的鲜美,是铜仁人过年过节必备的美食。

铜仁苗家酸汤菜

苗家酸汤菜是铜仁地区苗族人民的传统美食，以其独特的酸味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，这道菜的主要原料是各种蔬菜，如白菜、萝卜、豆角等，再配以苗族特有的酸汤，酸汤菜的酸味能够促进消化，增加食欲,是铜仁苗族人民餐桌上的常客。

铜仁糯米饭

糯米饭是铜仁地区非常受欢迎的一道主食，以其软糯的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，铜仁糯米饭选用优质的糯米，经过浸泡、蒸煮等工序制作而成，糯米饭既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴，如腊肉、酸汤鱼等,是一道非常受欢迎的主食。

铜仁豆腐圆子

豆腐圆子是铜仁地区非常有名的一道小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，豆腐圆子的主要原料是豆腐和猪肉，再配以各种调料和香料，豆腐圆子外酥里嫩，既有豆腐的清香，又有肉的鲜美,是一道色香味俱佳的小吃。

铜仁苗家糍粑

苗家糍粑是铜仁地区苗族人民的传统食品，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，苗家糍粑选用优质的糯米，经过浸泡、蒸煮、捣碎等工序制作而成，糍粑既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴，如腊肉、酸汤菜等,是一道非常受欢迎的传统食品。

铜仁的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着深厚的历史和文化背景，无论是酸汤鱼的酸辣鲜香，还是豆花面的细腻滑嫩，或是腊肉的烟熏香味，都是铜仁人民智慧和勤劳的结晶，如果你有机会来到铜仁，一定要亲自品尝这些特色美食,感受铜仁人民的热情和好客。