本文介绍了江西小城分宜的美食打卡之旅，作者带领读者探索了这个小城的独特味蕾体验，文章中提到了分宜的多个美食打卡点，包括当地的特色小吃、传统菜肴和地道餐馆，通过这次美食之旅，读者可以深入了解江西小城的饮食文化和风味，作者鼓励大家亲自去分宜品尝这些美食，感受江西小城的魅力，这篇文章为喜欢美食和旅行的读者提供了一个探索江西小城分宜的指南。

江西，一个历史悠久、文化深厚的省份，不仅以其秀美的山水风光吸引着游客，更以其独特的地方美食让人流连忘返，在江西众多的城市中，分宜以其独特的地理位置和丰富的物产，孕育出了一道道令人难忘的美食，就让我们一起走进分宜,探索这座小城中的美味佳肴。

分宜米粉

分宜米粉是当地最具代表性的美食之一，米粉以其洁白如玉、细腻柔滑而著称，是分宜人早餐的首选，一碗好的米粉，关键在于米粉的质地和汤底的鲜美，分宜米粉选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、压条等多道工序制作而成，保证了米粉的Q弹口感，而汤底则多采用猪骨或牛骨熬制，加入香料和中药材，使得汤底浓郁而不腻,香气扑鼻。

分宜瓦罐汤

瓦罐汤是分宜的又一道特色美食，瓦罐汤以其独特的烹饪方式和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，瓦罐汤选用的食材多样，包括肉类、蔬菜、豆腐等，根据不同的季节和食材的新鲜程度，可以变化出多种口味，瓦罐汤的烹饪过程需要将食材放入特制的瓦罐中，用文火慢炖数小时，使得食材的营养和味道充分融合，汤色清澈,味道鲜美。

分宜臭豆腐

臭豆腐是中国许多地方的传统小吃，但在分宜，它有着自己独特的风味，分宜臭豆腐以其独特的发酵工艺和烹饪方法而闻名，豆腐经过特殊的发酵处理后，表面呈现出一种独特的青灰色，散发出一种独特的“臭味”，正是这种“臭味”使得臭豆腐的味道更加醇厚，口感更加丰富，烹饪时，通常会将臭豆腐油炸至外酥里嫩，再配以特制的辣椒酱或蒜泥,使其味道更加鲜美。

分宜炒粉

炒粉是分宜的另一道家常美食，炒粉的制作过程相对简单，但要炒出一盘色香味俱全的炒粉，却需要一定的技巧，炒粉的关键在于火候的掌握和调料的搭配，炒粉会选用新鲜的米粉，加入肉丝、豆芽、青菜等食材，用大火快速翻炒，使得米粉保持Q弹的同时，各种食材的味道也能充分融合，炒粉的调料通常包括酱油、料酒、辣椒等,可以根据个人口味进行调整。

分宜糖糕

糖糕是分宜的传统甜点，以其香甜软糯而受到人们的喜爱，糖糕的制作需要精选糯米粉，加入红糖和白糖，经过揉捏、蒸煮等工序制作而成，糖糕的特点是外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，口感层次分明，在分宜，糖糕不仅是节日的必备食品，也是日常的小吃,深受老少喜爱。

分宜鱼头豆腐

分宜鱼头豆腐是一道以鱼头和豆腐为主要食材的菜肴，这道菜的特点是汤色乳白，味道鲜美，营养丰富，鱼头选用新鲜的大头鱼，经过去鳞、去内脏等处理后，与豆腐一同炖煮，炖煮过程中，鱼头的鲜味和豆腐的嫩滑完美结合，使得整道菜肴的味道更加丰富，鱼头豆腐不仅美味，还具有很好的滋补效果,适合各个年龄段的人群食用。

分宜腊肉

腊肉是分宜的传统腌制食品，以其独特的风味和保存方便而受到人们的喜爱，分宜腊肉选用优质的五花肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制作而成，腊肉的特点是色泽红亮，肉质紧实，味道醇厚，在分宜，腊肉可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如腊肉炒蒜苗、腊肉炒青椒等,都是当地的经典菜肴。

分宜豆花

豆花是分宜的一道传统小吃，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，豆花的制作需要精选黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸等工序制作而成，豆花的特点是质地细腻，口感嫩滑，味道清淡，在分宜，豆花通常会配以红糖水或豆浆，既可以作为早餐,也可以作为下午茶的点心。

分宜炒年糕

炒年糕是分宜的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，炒年糕的制作需要精选糯米粉，加入红糖和白糖，经过揉捏、蒸煮、切片、炒制等工序制作而成，炒年糕的特点是外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，口感层次分明，在分宜，炒年糕通常会配以肉丝、蔬菜等食材,使其味道更加丰富。

分宜糖油粑粑

糖油粑粑是分宜的一道传统甜点，以其香甜软糯而受到人们的喜爱，糖油粑粑的制作需要精选糯米粉，加入红糖和白糖，经过揉捏、蒸煮、油炸等工序制作而成，糖油粑粑的特点是外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，口感层次分明，在分宜，糖油粑粑不仅是节日的必备食品，也是日常的小吃,深受老少喜爱。

分宜的美食远远不止这些，每一道菜都蕴含着分宜人对食材的尊重和对烹饪技艺的追求，无论是街头小吃还是家庭聚餐，分宜的美食都能让人感受到这座城市的温暖和热情，如果你有机会来到分宜，不妨亲自去品尝这些地道的美食,体验分宜的风土人情。